Hot drinks

Я Бао — рідкісний білий чай церемоніального грейду, виготовлений з ніжних бруньок чайного дерева, які зазвичай використовуються для пуера в провінції Юньнань. Завдяки низькому вмісту кофеїну та високим антиоксидантним властивостям, він підходить для щоденного споживання і має заспокійливий ефект. Я Бао відрізняється своєю унікальною текстурою та смаком, що переплітається з березового соку до медових нот і завершується відлунням квітів.

Чай, відомий як «Золоті брови скакуна», є одним із найцікавіших китайських червоних чаїв. Його назва походить від того, що він з легкістю обіграв інших суперників на чайному змаганні. Найніжніші молоді бруньки цього сорту збирають навесні, щоб ви могли насолодитися його свіжістю. Характерна яскрава солодкість чаю іноді імітується у дешевших сортах з додаванням цукру. Смакові дескриптори переплітаються з яскравих сухофруктів, чорносливу та фініка до ніжного післясмаку ягід та медових сот.

Український Дзен – це магічний трав'яний напій, що поєднує мелісу, лимонник і мате для спокою і детоксикації. Цей натуральний антидепресант вражає ароматним смаком завдяки мате, м'яті, листю чорної смородини, чебрецю і пелюсткам волошки. Напій має освіжаючі літні кислинки та нотки Карпат, даруючи спокій і гармонію кожному дню. Склад: меліса, лимонник, мате, м’ята, листя чорної смородини, чебрець, пелюстки волошки.

Є два основи для неймовірного чаю з бергамотом: якісний чорний чай і вишукане масло бергамоту. Наш чай 2024 року збору з Шрі Ланки в поєднанні з ніжним сицилійським бергамотом створює феєрію смаку, натхнення і насолоди. Це як повернення з італійської відпустки з найкращими спогадами. Ефірна олія бергамоту, як турботлива італійська бабуся, підтримує при нежиті завдяки великій кількості вітаміну С. Чорний чай з Шрі Ланки, вирощений на висоті 1500 м, має глибокий смак з нотками терпкості та багатим ароматом, вишукано поєднуючи свіжий цитрусовий смак сицилійського бергамоту.

Молі Бі Ло Чунь — це китайський зелений чай з гір Дунтіншань у провінції Цзянсу. Відомий своїм бузковим ароматом і спіральною формою листя, цей чай має ніжний смак жасминуи і трав’яними нотками. Процес його виготовлення включає висушування поруч з квітами, що надає чаю особливий аромат і смаковий профіль. Молі Бі Ло Чунь відрізняється солодкістю і м’якістю, він є бестселером серед зелених чаїв. Жасмін полюбляють у жвавих кав'ярнях, за теплими розмовами з друзями, у тихих йога-студіях та у коворкінг спейсах. Все через його силу концентрації та фокусу уваги в моменті.

Грузинський чай завжди славився як еталон якості серед чорних чаїв. Фермерський збір 2024 року – справжній вибух для смакових рецепторів. Він має приємний аромат та ніжний смак, що нагадує медові соти, квіти та молочний шоколад. Чайне листя вирощується на маленьких фермах у регіоні Гурія на висоті близько 600 м, де йому присвячене справжнє життя. Цей класичний і стійкий чай ідеально підходить для щоденного вживання, його можна пити стаканами, келихами або графінами. Сакартвело з регіону Гурія відзначається високою якістю та унікальними смаковими характеристиками завдяки традиційним методам вирощування і обробки.

Гречаний чай виготовляється зі смаженого насіння чорної гречихи, вирощеної на висоті 1500 метрів у Китаї. Цей суперфуд, схожий за властивостями на матчу, спіруліну і амарант, не тільки корисний, а й смачний та ароматний, з нотками попкорна і свіжого печива. Чай багатий вітамінами групи В, магнієм і клітковиною, що підтримують імунітет, нормалізують артеріальний тиск і стабілізують нервову систему. Він містить антиоксиданти, такі як рутін і кверцетин, які допомагають боротися з вільними радикалами і підтримують серцево-судинну систему.

Тайпін Хоу Куй — це вершина майстерності серед зелених чаїв, що вражає своєю ніжністю та витонченістю. Він дбайливо обробляється, і кожен ковток розкриває його тендітний смаковий профіль. Найкраще смакує при проливному методі заварювання на ранковому сонці. Смакова палітра варіюється від стиглого кавуна до червоних ягід. Тайпін Хоу Куй (кит. 太平猴魁, Король Мавп із Тайпіна) — це китайський зелений чай із великим пласким листям, вирощений у провінції Аньхой, що на сході Китаю. Плантації розташовані на висоті 700 метрів, а мінералізований ґрунт, удобрений озерною глиною, додає чаю унікальний смак і якість.

Габа Алішань — унікальний темний улун середнього просмаження, вирощений виключно на Тайвані в високогірному районі Алішань на висоті 1350 метрів. Цей чай відзначається високим вмістом гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК) — 200 мг на 100 г, що сприяє активізації мозкової діяльності, покращує кровообіг і пришвидшує утилізацію зайвої глюкози. Габа Алішань має ніжний смак і аромат, дає абсолютно прозорий світлий настій. Сонячність та витонченість цього чаю позитивно впливають на настрій, допомагаючи подолати ранкову депресію, навіть у понеділок. Вирощується в ідеальних умовах високогір'я, де чайні кущі отримують достатньо сонячного світла та прохолодних нічних температур, що дозволяє листю розвиватися і накопичувати корисні речовини.

Чайні дерева в провінції Юньнань - завжди особливі і мають своєрідну силу чайного листя. Вона набагато цікавіше чайного куща і пуер виходить в лімітованій кількості, особливого характеру та глибинного смаку. Для місцевих мешканців, він вважається самим цікавим та стародавнім, за технологією приготування, чаєм серед усих інших. Церемоніал бо відбірна сировина, вручну збирають, багаторівневий смаковий профіль, чайна сировина зібрана з дерев (є кущі до 70 см висоту, а є дерева по 3 метрів, їм від 100 років, там більша енергетика, нутріцієнтів багато)

Масала (гінді मसाला, Чай зі Суміші Спецій) — традиційний індійський чай, який готується із суміші спецій і чорного чаю. З’явився він під час британської колонізації Індії, коли чай почали поєднувати з місцевими спеціями: кардамоном, корицею, імбиром, чорним перцем і гвоздикою. Масала має насичений, багатогранний смак з теплими та пікантними нотками. Його часто готують із молоком і медом, що робить напій кремовим і солодким. Масала створює відчуття затишку, наче огортає ковдрою зі спецій, ідеально підходить для холодних вечорів або як десертний чай.

Анчан Квітка — це висушені бутони тропічної ліани Clitoria ternatea, вирощені на островах Таїланду. Ці унікальні бутони збирають вручну за стародавніми традиціями. Анчан Квітка славиться своїм яскравим синім кольором і насиченим ароматом. Чай з цієї квітки не лише вражає виглядом, але й має численні корисні властивості. Він багатий антиоксидантами, що підтримують обмін речовин і зміцнюють імунну систему, а також сприяє покращенню стану шкіри та волосся. У Таїланді цей чай часто використовують на церемоніях і святкових подіях. Відмінно смакує з медом і лимоном.